Matarocchio Guado Al tasso

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Il Matarocchio Tenuta Guado al Tasso è prodotto sulla costa dell'Alta Maremma, a un centinaio di chilometri a sud-ovest di Firenze, in una splendida piana circondata da colline conosciuta come ''anfiteatro bolgherese'' per la sua particolare conformazione. Le uve vengono raccolte a mano e, dopo un'accurata cernita chicco per chicco, viene eseguita una soffice pigiatura ed una pre-macerazione a freddo, alla quale fa seguito l'avvio della fermentazione alcolica. Il vino viene poi trasferito in barriques nuove di rovere francese, dove completa la fermentazione malolattica e matura per ulteriori 18 mesi. Al termine dell'affinamento e dopo accurati assaggi, le migliori barriques vengono selezionate ed unite per creare Matarocchio. Il vino riposa per i successivi 12 mesi in bottiglia prima dell'uscita sul mercato.
CantinaTenuta Di Guado Al Tasso
DenominazioneBolgheri D.O.C.
TipoRosso
OrigineToscana
Anno2015
AffinamentoBotti Di Rovere
Grado alcolico14,0%
Formato0,75
AbbinamentiBrasati, Cacciagione, Formaggi Media Stagionatura
AromiSentori di menta, cacao al peperoncino, prugna, caffè tostato
Vitigno Cabernet Franc 100%
Temperatura di servizio16-18°
Cantina: Tenuta Di Guado Al Tasso

La Tenuta Guado al Tasso fa parte delle proprietà della più grande cantina Antinori. Si trova proprio a Bolgheri, in provincia di Livorno, ed è una delle tenute più apprezzate tra tutte quelle appartenenti alla famiglia dei Marchesi Antinori. I vigneti occupano ben 300 ettari che si estendono da Bolgheri fino al Tirreno. Nei 300 ettari vitati della Tenuta Guado al Tasso vengono coltivati diversi tipi di vitigni, tra cui: Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon e Vermentino. Questa tenuta ha contribuito attivamente per far conoscere in tutta Italia e all’estero le potenzialità del territorio toscano ma soprattutto di Bolgheri. L’omonimo vino Guado al Tasso rappresenta al meglio l’intera tenuta, tanto da essere riconosciuto come punta di diamante di tutta la cantina Tenuta Guado al Tasso. Altri vini rappresentativi sono senza dubbio il Bruciato ed il Vermentino, apprezzati in tutto il mondo per la loro eleganza e la loro classe. I principi che muovono questa tenuta sono ovviamente affini a quelli della famiglia Antinori: qualità e rispetto del territorio e della natura sono messi al primo posto per garantire ai consumatori un vino di lusso e riservato a veri intenditori. L’impegno costante sia nelle vigne che nella cantina permette di apprezzare ulteriormente i loro prodotti che sono tra i migliori in tutta Italia.



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