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Jacquart

La maison Jacquart fa oggi parte del grande gruppo di Alliance Champagne, ma le sue origini risalgono a molto tempo fa. Tutto ebbe inizio nel 1964 grazie ad un certo numero di viticoltori che presero la decisione di unirsi e vendere le loro uve alla cooperativa Reims. Non più da soli, i piccoli viticoltori hanno iniziato a produrre sempre uva di qualità maggiore, decidendo così di cimentarsi nella produzione di uno champagne proprio: lo Champagne Jacquart. La proprietà della cantina Jacquart conta oggi circa 2400 ettari vitati dove vengono coltivati Chardonnay, Pinot meunier e Pinot noir. È un lungo processo ma ricco di soddisfazioni quello che porta alla realizzazione dello champagne Jacquart: prima di tutto vengono vinificate solo ed esclusivamente le uve provenienti dalla prima spremitura, questo fa sì che vengano prodotte meno bottiglie ma tutte di qualità eccezionale; a seguire si ha una lunghissima fermentazione in bottiglia e successivamente lo champagne Jacquart rimane almeno tre anni sui lieviti; alla fine di questo lungo processo, gli champagne vengono fatti invecchiare per altri nove mesi. Il nome Jacquart costituisce un marchio di innegabile qualità, grazie al duro lavoro che ogni giorno tutti i viticoltori svolgono all’interno delle vigne. La vendita degli champagne Jacquart è ampiamente diffusa in tutto il mondo e tutt’oggi la maison Jacquart segue le antiche tradizioni dei vignaioli francesi abbinandole alle più moderne tecnologie nelle cantine.

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