>Lo Champagne Extra Brut 742 di Jacquesson è un vino appagante, fresco e complesso, capace di soddisfare anche i palati più esigenti. 36 mesi di affinamento sui lieviti per questo champagne millesimato che non dichiara l'anno in etichetta ma è nato con la cuvée 728 nell'anno 2000. E' sempre presente in ogni cuvée una parte di vino di riserva che lo rende più ricco e profondo. Di color giallo paglierino con riflessi dorati, ha sentori di frutta gialla contornati da una splendida sapidità e da un agrumato fresco. Ricco e minerale sino al lungo finale, l'Extra Brut 742 di Jacquesson è uno champagne complesso capace di soddisfare intenditori e non.
| Cantina | Jacquesson |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Tipo | Bollicine |
| Origine | Francia |
| Anno | N/A |
| Affinamento | Barriques Di Rovere, Bottiglia |
| Grado alcolico | 12,0% |
| Formato | 0,75 |
| Abbinamenti | Crostacei, Secondi Di Pesce, Sushi |
| Aromi | Agrumi leggermente canditi, Frutta secca |
| Vitigno | Chardonnay 61%, Pinot meunier 21%, Pinot noir 18% |
| Temperatura di servizio | 6-8° |
Diverse 'invezioni' nella storia dello champagne si devono alla famiglia Jacquesson. E' stata in particolare l'ultima propietà però, la famiglia Chiquet, a far entrare la maison nel mito. Nel 1988 (annata leggendaria per tutte le bollicine di Francia) i fratelli Chiquet prendono le redini dell'azienda dal padre, che l'aveva acquistata 10 anni prima e trasferita a Dizy, dopo quasi 200 anni di produzione a Châlons-en-Champagne. Lo scopo finale dichiarato dell'azienda è un continuo aumento della qualità,gia eccellente. Obiettivo perseguito con impegno e risultati, anche per questo di anno in anno il numero di bottiglie prodotte va diminuendo. Meno uve,ma più mature. Qualcuno che, mentre il mondo chiede velocità,rallenta. Una scelta coraggiosa che sta già premiando.
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