Blanc de Noirs Extra Brut AŸ Vauzelle Terme 2009

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Annata 2009: Un inverno freddo e secco, una primavera mite ma molto piovosa, che genera un attacco di peronospora, simile a quello del 2002. Fortunatamente, l'estate è secca e calda, con un fine stagione magnifico. I grappoli sono perfetti, con una maturità comparabile a quella del 2002. Ecco il grande millesimo sperato.
CantinaJacquesson
DenominazioneChampagne AOC
TipoBollicine
OrigineFrancia
Anno2009
AffinamentoBarriques Di Rovere, Bottiglia
Grado alcolico12,0%
Formato0,75
AbbinamentiCrostacei, Secondi Di Pesce, Sushi
AromiAgrumi leggermente canditi, Frutta secca
VitignoPinot Nero 100%
Temperatura di servizio6-8°
Cantina: Jacquesson

Diverse 'invezioni' nella storia dello champagne si devono alla famiglia Jacquesson. E' stata in particolare l'ultima propietà però, la famiglia Chiquet, a far entrare la maison nel mito. Nel 1988 (annata leggendaria per tutte le bollicine di Francia) i fratelli Chiquet prendono le redini dell'azienda dal padre, che l'aveva acquistata 10 anni prima e trasferita a Dizy, dopo quasi 200 anni di produzione a Châlons-en-Champagne. Lo scopo finale dichiarato dell'azienda è un continuo aumento della qualità,gia eccellente. Obiettivo perseguito con impegno e risultati, anche per questo di anno in anno il numero di bottiglie prodotte va diminuendo. Meno uve,ma più mature. Qualcuno che, mentre il mondo chiede velocità,rallenta. Una scelta coraggiosa che sta già premiando.



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