La veste è luminosa, di un color oro scintillante con riflessi ambrati. L’effervescenza è abbondante. Il perlage fine e leggero crea arabeschi con grazia e lentezza. Al naso, rivela una prima trama minerale definita, un aroma fruttato di grande nobiltà (pesca bianca, bergamotto) e un’intensità notevole. Una volta agitato, il bouquet diventa goloso e voluttuoso, con note di brioche, torrone, albicocca, vaniglia, frangipane e gelsomino.In bocca è molto corposo. La tessitura è croccante e setosa. La mineralità del gesso risuona maestosamente con questa struttura carnosa e amplifica la persistenza della lunghezza. L’abbinamento Verzenay/Avize (i due Cru dominanti in questo assemblaggio tra gli 8 Grand Cru) assume per intero la sua identità. Il finale è fresco e generoso, e suggerisce un dosaggio discreto che non turba l’equilibrio naturale del vino.
