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Veuve Clicquot La Grande Dame 2008

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2055
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Maggiori Informazioni
Denominazione Champagne A.O.C.
Tipo Bollicine
Origine Francia
Affinamento Vasche In Acciaio Inox, Bottiglia
Grado alcolico 12,0%
Formato 0,75
Abbinamenti Primi Di Pesce, Secondi Di Pesce
Aromi Agrumi, Frutta Fresca
Vitigno Pinot Nero 61%, Chardonnay 39%
Temperatura di servizio 8-10
La veste è luminosa, di un color oro scintillante con riflessi ambrati. L’effervescenza è abbondante. Il perlage fine e leggero crea arabeschi con grazia e lentezza. Al naso, rivela una prima trama minerale definita, un aroma fruttato di grande nobiltà (pesca bianca, bergamotto) e un’intensità notevole. Una volta agitato, il bouquet diventa goloso e voluttuoso, con note di brioche, torrone, albicocca, vaniglia, frangipane e gelsomino.In bocca è molto corposo. La tessitura è croccante e setosa. La mineralità del gesso risuona maestosamente con questa struttura carnosa e amplifica la persistenza della lunghezza. L’abbinamento Verzenay/Avize (i due Cru dominanti in questo assemblaggio tra gli 8 Grand Cru) assume per intero la sua identità. Il finale è fresco e generoso, e suggerisce un dosaggio discreto che non turba l’equilibrio naturale del vino.
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