Bianco Langhe Collaretto Oddero

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Raccolta manuale in cassette, diraspapigiatura,
crio-macerazione per 18 ore,
pressatura del mosto e illimpidimento statico
a circa 8° C per 48 ore. Fermentazione in
acciaio inox e affinamento sui propri lieviti
per sei mesi. Imbottigliamento in primavera.
Colore giallo paglierino con caldi riflessi dorati, all’olfatto è ampio e
ricco, con note agrumate e accenni tropicali, in risalto un frutto
maturo, pieno, ma tonico. In bocca è minerale, morbido, piacevole.
Cantina Oddero
Denominazione Langhe D.O.C.
Tipo Bianco
Origine Piemonte
Anno 2013
Affinamento Vasche In Acciaio Inox
Grado alcolico 13,0%
Formato 0,75
Abbinamenti Crostacei, Pesce
Aromi Agrumi, Frutti Tropicali
Vitigno Chardonnay 50%, Riesling 50%
Temperatura di servizio 8-10°C
Cantina: Oddero

La cantina Oddero pianta le sue radici in epoche antichissime, tant’è vero che non è ancora del tutto certo l’anno in cui la famiglia Oddero abbia iniziato a dedicarsi alla vinificazione; si crede che gli antenati abbiano iniziato a lavorare nelle vigne già nel 1700. Moltissime generazioni si sono susseguite all’interno della cantina Oddero, ognuna di esse ha contribuito alla sua crescita e ha apportato modifiche al fine di rimodernare le vigne e le cantine. L’uomo simbolo dell’azienda è senz’altro Giacomo Oddero, uomo d’altri tempi e che ha lottato affinché la sua azienda arrivasse ai vertici: tutt’oggi è considerato uno dei più grandi maestri ed esperti. Il Barolo Oddero va senza dubbio annoverato tra i più antichi e apprezzati in tutta Italia, grazie al suo sapore unico e puro. La cantina Oddero presta particolare attenzione al territorio e alla cura di esso, per garantire un territorio ed un vino salutare ha iniziato dal 2011 la conversione al biologico: nel 2017 sono stati completamente certificati biologici più della metà degli ettari vitati di proprietà della famiglia Oddero. L’azienda agricola Oddero è sicuramente un’azienda storica che è rimasta però al passo con i tempi e ogni anno cerca di migliorare la qualità dei loro vini già di per sè eccellenti.



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