Coraggioso ed ambizioso progetto è quello di voler produrre uno spumante in una terra che per definizione è la patria di alcuni tra i migliori rossi al mondo. Situata in provincia di Firenze, la tenuta Castello Pomino vede una raccolta delle uve eseguita rigorosamente a mano. Una base di uve Chardonnay con un piccolo assemblaggio di Pinot Nero dà vita alla cuvée Leonia. Spumante metodo classico di Frescobaldi che esce un po dagli schemi classici ma offre comunque gusti cremosi ed armoniosi con profumi complessi ed invitanti tipici della categoria. Perlage fine e consistente,il finale mandorlato è assolutamente piacevole. Una sfida che vale la pena scoprire.