Il Baluchin Barbaresco Riserva 2010 di Ezio Cocito è prodotto soltanto in annate particolarmente favorevoli e pur avendo avendo una storia breve, rispetto ad altre realtà, ha subito saputo ritagliarsi un suo spazio tra i grandi nomi dei vini Piemontesi e Italiani. Prodotto da uve Nebbiolo in purezza subisce fermentazione malolattica e affina in barriques di rovere francese per oltre 20 mesi con regolari travasi per non intaccarne la limpidezza,non subisce infatti processi di chiarificazione o filtrazione. Tre mesi di sosta in acciao completano l'affinamento restituendo un vino raffinato ed avvolgente ideale in abbinamento a piatti elaborati in serate importanti.