Nebbiolo Langhe

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Vigneti: Le nostre vigne a Diano d’Alba e quelle di alcuni Viticoltori, fornitori storici di Pio Cesare, che da decenni producono le loro uve per la nostra Famiglia.

Vinificazione: In acciaio inox; macerazioni per circa 12 giorni.

Affinamento: Per circa 30 mesi in rovere francese : barriques per un 20% e botti da 20 a 55 hl per la parte restante. In bottiglia per alcuni mesi.
Cantina Pio Cesare
Denominazione Nebbiolo D.O.C.G.
Tipo Rosso
Origine Piemonte
Anno 2015
Affinamento Botti Di Rovere
Grado alcolico 12,5%
Formato 0,75
Abbinamenti Cacciagione, Primi Di Carne
Aromi Viole, Frutti Rossi
Vitigno Nebbiolo 100%
Temperatura di servizio 16-17
Cantina: Pio Cesare

La cantina Pio Cesare nasce nel 1881 grazie al suo omonimo fondatore che, già grande imprenditore conosciuto in tutta la regione, decide di dedicare un po’ del suo tempo alla produzione di vini. Questa piccola passione cresce di giorno in giorno, maturando e sperimentando, fin quando Cesario Pio non fa di essa la sua attività primaria. Un uomo dalle mille risorse, lungimirante e amante delle novità; è uno dei primi in Italia che viaggiò personalmente l’Europa in lungo ed in largo, in modo da far conoscere i suoi vini in tutta Europa. Dopo la sua dipartita è il figlio Giuseppe Pio a prendere in mano le redini della già avviata e fortunata azienda di famiglia. Giuseppe investe molto nella sua attività e fa di tutto per accrescere ultimamente la qualità dei vini Pio Cesare. La figlia di Giuseppe, Rosy, continua anch’essa l’attività di famiglia, coadiuvata da suo marito Giuseppe Boffa. Anche lui è un uomo di fondamentale importanza per l’azienda, è in quegli anni infatti che la cantina Pio Cesare viene conosciuta in tutto il mondo, grazie soprattutto al Barolo Pio Cesare, tipico vino piemontese che incarna perfettamente lo spirito e la passione di questa cantina. Oggi siamo arrivati alla quarta generazione, guidata da Cesare Pio insieme ad altri componenti della famiglia.



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