Negroamaro Conti Zecca

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11,20 €



Produzione: diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione per 12 giorni alla temperatura di 28-30°C.
Maturazione: 12 mesi in botti di rovere da 30 hl. ed affinamento in vasche di cemento interrate rivestite di resine epossidiche alimentari.
Cantina Conti Zecca
Denominazione Salento I.G.T
Tipo Rosso
Origine Puglia
Anno 2014
Affinamento Botti Di Rovere
Grado alcolico 14,0%
Formato 0,75
Abbinamenti Primi Piatti Di Carne
Aromi Frutti Rossi, More, Mandorle
Vitigno Negroamaro 100%
Temperatura di servizio 18-20
Cantina: Conti Zecca

Tutto ha inizio nel 1580, quando Francesco Antonio Zecca originario della Campania decide di trasferirsi in Puglia (precisamente a Leverano) per iniziare una nuova attività agricola: ancora non sapeva che quel trasferimento sarebbe stato l’inizio di una realtà divenuta ormai storica. La cantina dei Conti Zecca a Leverano viene fondata ufficialmente nel 1935 ad opera di Alcibiade Zecca. Pochi anni dopo, negli anni ‘40, il figlio di Alcibiade si mette all’opera per rimodernare la cantina ed i vitigni; contestualmente viene creata la loro prima storica etichetta: Donna Marzia. L’azienda agricola Conti Zecca può contare addirittura su 320 ettari vitati, distribuiti in quattro diverse tenute di famiglia: Donna Marzia, Saraceno, Cantalupi e Santo Stefano. La cantina si trova a Leverano ed è il punto di raccolta di tutte le uve provenienti dalle quattro tenute: arriva a lavorare fino a 45.000 quintali di uva. Il processo produttivo è seguito attentamente in tutte le sue fasi e vengono vinificate esclusivamente le uve provenienti dalle tenute di famiglia. La filosofia aziendale prevede il massimo rispetto dell’ambiente e del territorio al fine di garantire uve di altissimo livello ed ecosostenibilità. I prodotti vengono trattati il meno possibile e viene ridotto al massimo anche l’ausilio delle macchine agricole. La cantina Conti Zecca ha inoltre ricevuto moltissimi riconoscimenti nazionali ed internazionali.



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