L' Orvieto DOC Classico 2019 della cantina Salviano, proviente dalle colline che circondano la riva nord del lago di Corbara, provengono le uve con cui la cantina Salviano produce questo Orvieto Classico Superiore DOC. Le diverse varietà vengono raccolte separatamente, non appena raggiungono l’ottimale grado di maturazione. Al termine della fermentazione, il vino è lasciato riposare in vasche di cemento fino all’imbottigliamento, che di solito avviene alla fine del marzo successivo alla vendemmia.