Lambrusco Otello "Nero di Lambrusco"

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Considerato il capolavoro delle Cantine Ceci. Vendemmiato ai primi di Ottobre, subisce una macerazione sulle bucce a bassa temperatura di 5-7giorni. Straordinario colore rosso violaceo e profumo pieno ed avvolgente di fragole, more e lamponi con accentuati sentori di bosco. Ottima tannicità mitigata dall’importante residuo zuccherino. Va a nozze con tutte le eccellenze della cucina Parmigiana e non solo.
Cantina Cantine Ceci
Denominazione Emilia I.G.T.
Tipo Bollicine
Origine Emilia Romagna
Anno N/A
Affinamento Vasche In Acciaio Inox
Grado alcolico 11,5%
Formato 0,75
Abbinamenti Parmigiana, Risotti
Aromi Fragole, More, Lamponi
Vitigno Lambrusco Maestri 100%
Temperatura di servizio 8-10
Cantina: Cantine Ceci

La storia delle Cantine Ceci ha inizio più di 70 anni fa, quando nel 1938 l’oste Otello Ceci inizia a considerare di dedicarsi esclusivamente al suo Lambrusco: ogni anno, infatti, Otello acquistava l’uva dei vigneti vicini per creare il suo personale lambrusco che serviva poi nella sua osteria ed era apprezzato da tutti. Andando avanti, la famiglia Ceci decise di abbandonare la ristorazione ed iniziare a lavorare nel campo vinicolo. Il loro era un metodo unico che permetteva di produrre un Lambrusco altrettanto unico, proprio per questo motivo i viticoltori della zona quasi litigavano per fornire alla famiglia Ceci la loro migliore uva: tutti volevano far parte di questa azienda capace di trasformare la loro uva in una magia, la vinificazione è un’arte e le Cantine Ceci sapevano meglio di tutti gli altri come creare un vino di qualità eccelsa. Tutt’ora le cantine Ceci sono un’azienda a conduzione familiare: Otello è stato sostituito dai figli Giovanni e Bruno e negli anni ‘90 sono entrati a far parte dell’azienda anche i nipoti Alessandro, Maria Teresa, Maria Paola, Elisa e Chiara che tutt’ora dirigono le Cantine Ceci portando avanti l’attività di famiglia. A maggio 2017, le cantine Ceci hanno trionfato al Concorso mondiale di Bruxelles ricevendo una medaglia d’oro grazie al loro Lambrusco Terre Verdiane.



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