Il Palazzo della Torre di Allegrini è uno dei vini maggiormente rappresentativi e conosciuti della cantina. Con un rapporto qualità/prezzo notevole, è un rosso con un potenziale di invecchiamento ottimo. Blend di vari uvaggi,parte dei quali subiscono appassimento per poi essere unite alle fresche. A questo punto l'affinamento in barrique dura 15 mesi, e rende un vino morbido, in cui il frutto maturo la fa da padrone e avvolge ogni senso.
| Cantina | Allegrini |
| Denominazione | Veronese I.G.T. |
| Tipo | Rosso |
| Origine | Veneto |
| Anno | 2015 |
| Affinamento | Barriques |
| Grado alcolico | 13,5% |
| Formato | 0,75 |
| Abbinamenti | Carne Rossa, Selvaggina |
| Aromi | Confettura, Tabacco |
| Vitigno | Corvina 70%, Rondinella 25%, Sangiovese 55% |
| Temperatura di servizio | 18-20 |
È dal lontano 1854 che la famiglia Allegrini ha avviato la fortunata e preziosa azienda agricola che porta il nome di famiglia. Più di 160 anni di storia hanno visto l’azienda Allegrini come caposaldo e punto di riferimento nazionale ed internazionale per la produzione di vini della Valpolicella. È stato Giovanni Allegrini però che ha completamente innovato l’azienda. La sua passione e la sua dedizione al lavoro hanno lasciato segni importanti per il futuro dell’azienda Allegrini: si devono a lui ad esempio l’utilizzo della barrique affiancata alla più tradizionale botte in rovere e soprattutto l’utilizzo del sistema guyot che permette un incremento molto sostanziale dei ceppi per ettaro. Dopo la sua scomparsa nel 1983 l’azienda è passata nelle mani dei figli Franco, Marilisa e Walter che non hanno deluso le aspettative e hanno contribuito ancor di più alla creazione di un vino dal sapore unico ed eccezionale. Ad occuparsi dell’azienda ora, dopo la prematura scomparsa di Walter, sono Franco e Marilisa che ogni giorno si impegnano per mantenere e migliorare i già altissimi standard qualitativi e per esportare il vino Allegrini in tutto il mondo. L’azienda Allegrini è un punto di riferimento non solo della Valpolicella ma nazionale e sono innumerevoli i riconoscimenti sia nazionali che internazionali che l’azienda riceve ogni anno.
