Barbaresco Cascina Crosa

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Il Barbaresco "Cascina Crosa" 2015 di Pasquale Pelissero è prodotto a Neive, in provincia di Cuneo con solo uve Nebbiolo. I Vigneti, che crescono su un suolo marnoso-calcareo si trovano a 400m di altezza e le piante hanno circa 40 anni d'età. Prodotto secondo la tradizione,dopo un attenta raccola e una diraspatura soffice, affina per due anni in botti di rovere francese ed ulteriori 6 mesi in bottiglia. Un Barbaresco classico, buono il rapporto qualità/prezzo.

CantinaPasquale Pelissero
DenominazioneBarbaresco D.O.C.G.
TipoRosso
OriginePiemonte
Anno2015
AffinamentoBotti Di Rovere Francese
Grado alcolico14,5%
Formato0,75
AbbinamentiRagù Di Capriolo, Secondi Di Carne
AromiSottobosco, Cannella, Viola
VitignoNebbiolo 100%
Temperatura di servizio18/20 °C
Cantina: Pasquale Pelissero

L'azienda agricola Casinca Crosa sorge a Neive, in provincia di Cuneo,nel cuore delle Langhe. Di propietà della famiglia Pelissero dal 1920, è con Pasquale, negli anni 70, che avviene il salto di qualità e viene prodotta la prima bottiglia di Barbaresco. L'azienda Pasquale Pellisero è oggi in mano a Ornella che l'ha ereditata dal padre Pasquale, mentenendo intatta la sua passione per i grandi vini, con una cura maniacale per ogni passaggio che inizia sin dalla vigna. Alla passione e all'amore per questo lavoro si uniscono altri capi saldi,come l'utilizzo esclusivo di uve di propietà e il metodo di affinamento in rovere francese fedele alla tradizione, che fanno di Pasquale Pelissero un'azienda da prendere a riferimento. La forza della tradizione proiettata verso il futuro.



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