Per sè

Per sè 2017

1683

Elena Walch

Trentino Alto Adige, Rosso


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Elena Walch interpreta magistralmente un vitigno autoctono, la Schiava, in questo Alto Adige Classico Superiore DOC Lago di Caldaro - "per sé". Uve selezionate e maturate prima in acciaio e poi in rovere per alcuni mesi, che restituiscono un vino rosso rubino con delicate note floreali e speziate,a contorno di frutti rossi come l'amarena o il lampone. Fresco e di facile beva, con tannini delicati, accompagna il finale con una delicata speziatura che invita subito al sorso successivo. 

CantinaElena Walch
DenominazioneAlto Adige D.O.C.
TipoRosso
OrigineTrentino Alto Adige
Anno2017
AffinamentoBotti Di Rovere Di Slavonia
Grado alcolico13,0%
Formato0,75
AbbinamentiCarne Bianca, Minestre
AromiAmarena, Violetta, Pepe Bianco, Cioccolato Amaro
VitignoSchiava 100%
Temperatura di servizio14-16°C
Cantina: Elena Walch

Elena Walch è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare tutta al femminile. A capo dell’azienda si trova proprio Elena Walch, architetto che ha deciso di iniziare questa avventura nel 1988 e che da quel momento in poi non ha fatto altro che apportare miglioramenti alle vigne e alla cantina, fino a far arrivare la sua azienda all’apice del successo, consacrando la sua attività come la migliore realtà produttiva di vino in tutto l’Alto Adige. A seguire le aspirazioni della madre ci sono le sue due figlie, Julia e Karoline, che sono entrate a far parte dell’azienda ufficialmente qualche anno fa. Elena Walch rappresenta l’Italia e la tradizione altoatesina anche all’estero, dove i vini prodotti da questa azienda sono profondamente apprezzati dai migliori critici. L’azienda si compone di due vigneti principali (quelli di Castel Ringberg e Kastelaz) più tante altre piccole vigne sparse per il territorio. La cantina storica risale a circa 150 anni fa e nel 2015 è stata ampliata implementando tutte le nuove tecnologie necessarie. Sempre nel 2015 è stato installato un impianto fotovoltaico che riesce a provvedere al 50% del fabbisogno elettrico aziendale. Elena Walch tiene molto al concetto di territorio e persegue l’ideale di rispecchiare fedelmente il territorio: i vini Elena Walch senza dubbio ricalcano la storia e la qualità del territorio dell’Alto Adige.



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