Pinot Bianco

Pinot Bianco 2017

Elena Walch

Trentino Alto Adige, Bianco


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11,30 €



Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d´acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.I brillanti riflessi giallo paglierino del Pinot Bianco rivelano un delicato bouquet, che spazia dalle note fruttate di mela ad un delicato sentore di erbe. Al palato colpiscono la sua elegante pienezza, la mineralitá e la vivace aciditá che sfocia in persistente freschezza.
Cantina Elena Walch
Denominazione Alto Adige D.O.C.
Tipo Bianco
Origine Trentino Alto Adige
Anno 2017
Affinamento Vasche Di Acciaio Inox
Grado alcolico 13,5%
Formato 0,75
Abbinamenti Primi Leggeri
Aromi Frutti Freschi, Erbe
Vitigno Pinot Bianco 100%
Temperatura di servizio 12-14°C
Cantina: Elena Walch

Elena Walch è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare tutta al femminile. A capo dell’azienda si trova proprio Elena Walch, architetto che ha deciso di iniziare questa avventura nel 1988 e che da quel momento in poi non ha fatto altro che apportare miglioramenti alle vigne e alla cantina, fino a far arrivare la sua azienda all’apice del successo, consacrando la sua attività come la migliore realtà produttiva di vino in tutto l’Alto Adige. A seguire le aspirazioni della madre ci sono le sue due figlie, Julia e Karoline, che sono entrate a far parte dell’azienda ufficialmente qualche anno fa. Elena Walch rappresenta l’Italia e la tradizione altoatesina anche all’estero, dove i vini prodotti da questa azienda sono profondamente apprezzati dai migliori critici. L’azienda si compone di due vigneti principali (quelli di Castel Ringberg e Kastelaz) più tante altre piccole vigne sparse per il territorio. La cantina storica risale a circa 150 anni fa e nel 2015 è stata ampliata implementando tutte le nuove tecnologie necessarie. Sempre nel 2015 è stato installato un impianto fotovoltaico che riesce a provvedere al 50% del fabbisogno elettrico aziendale. Elena Walch tiene molto al concetto di territorio e persegue l’ideale di rispecchiare fedelmente il territorio: i vini Elena Walch senza dubbio ricalcano la storia e la qualità del territorio dell’Alto Adige.



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