Il Pinot Nero Riserva “Burgum Novum” di Castelfeder è un vino capace di alternare delicatezza e intensità in modo davvero unico. Il meticoloso lavoro per la sua produzione inizia subito tra le vigne del basso Alto Adige e prosegue con la fermentazione malolattica svolta in barrique. E' sempre in barrique che inizia poi l'affinamento, per circa 18 mesi, a cui fanno seguito altri 12 mesi in acciao e 6 in vetro. Con un affinamento di 36 mesi totali arriva ad essere un Pinot Nero Riserva di riferimento, capace di esprimere al meglio tutte le particolarità di questo uvaggio. Al naso si presenta pieno, corposo, con sentori terziari dell affinamento che si alternano a frutti rossi caratteristici. Di buon corpo, prima della lunga persistenza è da apprezzare il sorso molto rotondo ed avvolgente. Pinot Nero Riserva che mette d'accordo professionisti e bevitori alle prime armi.
