Pinot nero elegante,questo di Castello della Sala,Antinori. Coltivato nei terreni che circondano appunto il castello in Umbria,viene vinificato in acciaio e maturato in barrique,segue un ulteriore affinamento in bottiglia prima della messa in commercio,per un periodo totale di quasi un anno. Prodotto in purezza è un prodotto eccellente che ha ben poco da invidiare ai cugini alto tesini o francesi. Di colore rubino, tipico della sua varietà,sentori al naso di ribes e fragola fanno da preludio a tannini morbidi e mineralità al palato. Raffinato.
