Il Pinot Nero (Blauburgunder) 2016 della Tenuta Ebner in provincia di Bolzano, in Sud Tirolo, è prodotto in purezza da viti a quasi 500m di altitudine, cresciute su pendenze del 45%. Vino di montagna quindi,ma che subisce l'influenza del clima mediterraneo, creando un connubio senza dubbio vincente. Affina in piccole botti di Rovere, di color rosso rubino, sprigiona fini sentori di tostatura di contorno a frutti rossi e amarene. Tannini bel lavorati e non invasivi per un prodotto davvero ben fatto.
