Pinot Nero

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Il Pinot Nero di Serafini e Vidotto si presenta all'aspetto spiccatamente borgognotto, con tonalità rosso granato, di luminosa trasparenza ed elegante consistenza. Primo naso estremamente fruttato di lamponi maturi, fragolina di bosco e tamarindo; a seguire, una carezzevole nota floreale di violetta e di ciclamino; poi, gradualmente, emergono sentori più complessi e balsamici di eucalipto e di cioccolato amaro con scorza d’agrumi canditi. 
Il gusto è fresco, su tannino dolce, rotondo e bilanciata sapidità. L’impeccabile equilibrio e la persistente morbidezza conferiscono al vino un finale caldo, avvolgente e di grande beva.

CantinaSerafini e Vidotto
DenominazioneColli Trevigiani I.G.T.
TipoRosso
OrigineVeneto
Anno2012
AffinamentoBarriques Di Rovere
Grado alcolico13,0%
Formato0,75
AbbinamentiArrosti, Cacciagione, Formaggi Duri, Formaggi Erborinati
AromiFrutti rossi, sottobosco, balsamico.
VitignoPinot Nero 100%
Temperatura di servizio16 - 18°
Cantina: Serafini e Vidotto

La cantina Serafini e Vidotto nasce nel 1986 a Nervesa della Battaglia in Veneto, precisamente in provincia di Treviso. Questa azienda nasce dalla fantastica idea dei due omonimi fondatori, Francesco Serafini e Antonello Vidotto, entrambi stimati enologi che decidono di buttarsi in quest’avventura creando una propria azienda da curare e seguire da cima a fondo. L’azienda Serafini & Vidotto è proprietaria di circa 20 ettari vitati che fanno nascere i migliori prodotti della zona Montello-Colli Asolani. I vigneti sono estremamente curati, in modo da garantire l’ottima salute dell’uva e di conseguenza la massima qualità del vino. Il lavoro svolto sulle vigne è completamente manuale, il che permette di assicurarsi delle buona riuscita della vendemmia senza rovinare in alcun modo il territorio. La cantina Serafini & Vidotto è parte integrante del progetto “Vino Libero” che si occupa di riunire e sostenere tutti i viticoltori che producono vino in maniera del tutto naturale. È in corso la conversione biologica ma nel frattempo vengono usate tutte le accortezze per garantire un vino completamente sano: è abolito l’uso di diserbanti ed è ridotto al minimo l’uso dei trattamenti antiparassitari. I vini Serafini e Vidotto hanno conquistato senza dubbio la maggior parte dei critici italiani ed esteri che li giudicano come eleganti e vivaci.



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