Podere Vizzate

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Le uve provengono dal vigneto Vizzate, da cui il vino prende il nome e dove il vitigno riesce ad esprimere al meglio le proprie caratteristiche, vengono raccolte a mano in due passaggi, uno verso metà settembre e l’altro verso fine settembre quando raggiungono la loro massima espressione e maturità. All’arrivo in cantina vengono ulteriormente selezionate prima della diraspatura e sofficemente pigiate. La fermentazione avviene in vasche troncoconiche di rovere francese a temperatura controllata per un periodo di circa 15-18 giorni dove effettuiamo follature e delestage in modo da regolare l’estrazione fino al momento della svinatura . Parte del vino affina in vasche di cemento e parte in barriques per un periodo di circa dodici mesi nei quali svolge anche la fermentazione malolattica.
Cantina Tenuta Di Canneto
Denominazione Toscana I.G.T.
Tipo Rosso
Origine Toscana
Anno 2010
Affinamento Vasche In Acciaio Inox
Grado alcolico 13,5%
Formato 0,75
Abbinamenti Pollame, Salumi, Tacchino
Aromi More, Ribes, Lamponi
Vitigno Syrah 100%
Temperatura di servizio 18-20
Cantina: Tenuta Di Canneto

La Tenuta di Canneto si trova in Toscana, in provincia di Pisa, precisamente a Monteverdi Marittimo, contrada Canneto. L’intera tenuta si estende per più di 1000 ettari, di cui 30 dedicati ai vigneti. Proprio grazie alla qualità dell’uva prodotta dai loro vigneti, la Tenuta di Canneto merita una menzione d’onore per quanto riguarda i produttori toscani: è dal 2009 infatti che la cantina Tenuta di Canneto si occupa di produrre vino con le uve di proprietà, raggiungendo in brevissimi tempi risultati inaspettati. Tra i vitigni migliori della Tenuta di Canneto troviamo senza dubbio il Sangiovese ed il Syrah. L’azienda Tenuta di Canneto punta alla qualità assoluta e lo fa mettendo al primo posto il rispetto per il territorio che è affidato a lavoratori capaci ed impegnati giornalmente nelle vigne. Anche la cantina è completamente rimodernata e adatta per produrre i migliori vini. In cantina vengono usate tutte le migliori tecnologie per far sì che venga prodotto un vino eccellente e senza difetti. Tutte queste accortezze permettono a Tenuta di Canneto di commercializzare vini di altissima qualità senza mai lasciare delusi i degustatori: i critici acclamano questa azienda che in poco tempo è riuscita ad affermarsi in tutta Italia. Tra i vini Tenuta di Canneto più apprezzati troviamo ovviamente il loro Santa Barbara 2010.



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