Riesling Elena Walc

Riesling "Castel Ringberg" 2017

8023

Elena Walch

Trentino Alto Adige, Bianco


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Vigneto crù Castel Ringberg, Comune di Caldaro,
collina sovrastante il Lago di Caldaro, a 400 m s.l.m., esposizione del
vigneto verso sud est. Terreno morenico calcareo di medio impasto con
parti argillose e sabbiose.
Pressatura soffice delle uve, con decantazione statica del mosto.
Fermentazione in botti d’acciaio a temperatura controllata di ca. 18°C,
lungo contatto sui lieviti dopo la fermentazione fino all’imbottigliamento.
Il Riesling „Castel Ringberg“ si presenta alla vista con un chiaro e fresco
giallo paglierino. Aromi di pesca bianca, un soffio di agrumi, erbe fresche
aromatiche e note minerali dominano il ricco bouquet. L´accentuata
freschezza e la bilanciata acidita' esplodono armoniosamente al palato,
rivelando la struttura minerale e l'eleganza innata in un finale sorprendente.
CantinaElena Walch
DenominazioneAlto Adige D.O.C.
TipoBianco
OrigineTrentino Alto Adige
Anno2017
AffinamentoVasche Di Acciaio, Botti Di Rovere
Grado alcolico13,0%
Formato0,75
AbbinamentiPiatti Di Pesce
AromiPesca Bianca, Agrumi, Floreale, Note Minerali
VitignoRiesling 100%
Temperatura di servizio12-14°C
Cantina: Elena Walch

Elena Walch è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare tutta al femminile. A capo dell’azienda si trova proprio Elena Walch, architetto che ha deciso di iniziare questa avventura nel 1988 e che da quel momento in poi non ha fatto altro che apportare miglioramenti alle vigne e alla cantina, fino a far arrivare la sua azienda all’apice del successo, consacrando la sua attività come la migliore realtà produttiva di vino in tutto l’Alto Adige. A seguire le aspirazioni della madre ci sono le sue due figlie, Julia e Karoline, che sono entrate a far parte dell’azienda ufficialmente qualche anno fa. Elena Walch rappresenta l’Italia e la tradizione altoatesina anche all’estero, dove i vini prodotti da questa azienda sono profondamente apprezzati dai migliori critici. L’azienda si compone di due vigneti principali (quelli di Castel Ringberg e Kastelaz) più tante altre piccole vigne sparse per il territorio. La cantina storica risale a circa 150 anni fa e nel 2015 è stata ampliata implementando tutte le nuove tecnologie necessarie. Sempre nel 2015 è stato installato un impianto fotovoltaico che riesce a provvedere al 50% del fabbisogno elettrico aziendale. Elena Walch tiene molto al concetto di territorio e persegue l’ideale di rispecchiare fedelmente il territorio: i vini Elena Walch senza dubbio ricalcano la storia e la qualità del territorio dell’Alto Adige.



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