Dom Perignon Rosé 2006

L’annata si può riassumere usando l’aggettivo “straordinaria”: come nessun’altra è stata contraddistinta dagli estremi. I vigneti sono prima colpiti dalle grandi gelate di primavera, poi da un caldo torrido senza precedenti. La vendemmia è esigua, ma le uve sono perfettamente mature e sane e gli eventi climatici straordinari rendono questa vendemmia la più precoce dal 1822. AL NASO: La vivacità, la ricchezza e la complessità del bouquet lo rendono provocante. Si incontra prima di tutto il frutto maturo, poi il fico e la fragola di bosco non appena il vino respira e cresce, svelando così la guaiava, la violetta , vaniglia. AL PALATO: La bocca è concentrata e notevolmente ben definita. L’estensione è strutturata, carnosa. La consistenza setosa, speziata, si fonde con molta gradualità in una persistenza minerale, iodata, salina.