Rosè

Il processo di produzione dei vini rosati è a metà strada tra quello in bianco e quello in rosso e non è, come molti credono, la mera miscelazione di vini bianchi e vini rossi. Sono prodotti con uve a bacca rossa, mediante tecniche specifiche, come la limitata permanenza sulle bucce in macerazione. Permanenza che, a seconda della durata, vedrà cedere più o meno sostanze coloranti ed altre componenti classiche dei vini rossi. Chiaretto e Cerasuolo sono i termini italiani comunemente più utilizzati per definire un vino rosato.