Rosso Di Montalcino Rossofonte

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Il Rosso di Montalcino DOC Rossefonte di Ciacci Piccolimini d'Aragona affina per poco meno di due anni, dividendosi tra botti di rovere di Slavonia e bottiglia. Ne risulta un vino estremamente elegante che non si fa mancare complessità e struttura. Di un bel colore rosso rubino pieno, si apre al naso con sentori di frutti maturi che sfumano in una gradevole nota balsamica. Speziatura che fa da preludio a un finale lungo e persistente.

CantinaCiacci Piccolomini D'Aragona
DenominazioneMontalcino D.O.C.
TipoRosso
OrigineToscana
Anno2016
AffinamentoBotti Di Rovere Di Slavonia
Grado alcolico13,5%
Formato0,75
AbbinamentiPrimi Di Carne
AromiBacche Rosse, Anice Stellato, Pepe Rosa
VitignoSangiovese Grosso 100% ( Brunello)
Temperatura di servizio16/18 °C
Cantina: Ciacci Piccolomini D'Aragona

La cantina Ciacci Piccolomini D’Aragona affonda le sue radici nel XVII secolo. Il palazzo che custodisce la storia della tenuta è passato di mano in mano per molti anni: dal vescovo de’ Vecchis alla contessa Cerretani fino alla famiglia Ciacci che nel ‘900 si unisce alla famiglia Piccolomini D’Aragona. Nel 1985 la proprietà viene lasciata tramite successione a Giuseppe Bianchini, storico fattore della tenuta che fa del suo meglio, applicando anche metodi rivoluzionari per quel tempo, fino al 2004 anno della sua scomparsa: dal 2004 la tenuta Ciacci Piccolomini D’Aragona è gestita dai figli Paolo e Lucia. Il tipo di uva predominante nei 53 ettari di vigneto è ovviamente il Sangiovese, presente in buona parte del territorio nazionale e molto diffuso in Toscana. La tenuta Ciacci Piccolomini D’Aragona presenta due distinte cantine: la prima, quella storica chiamata anche Palazzo, è dedicata principalmente al lungo invecchiamento dei vini; la seconda, chiamata Molinello, si trova a Castelnuovo dell’Abate ed è dedicata sia alla vinificazione, all’invecchiamento e funge anche da sede centrale e ufficiale. Innegabile la classe e l’eleganza che trasmettono i vini di questa storica cantina, che coniugando tradizione ed innovazione è riuscita a stregare tutti gli appassionati di vini, italiani e non.



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