Il Rosso di Montalcino DOC Rossefonte di Ciacci Piccolimini d'Aragona affina per poco meno di due anni, dividendosi tra botti di rovere di Slavonia e bottiglia. Ne risulta un vino estremamente elegante che non si fa mancare complessità e struttura. Di un bel colore rosso rubino pieno, si apre al naso con sentori di frutti maturi che sfumano in una gradevole nota balsamica. Speziatura che fa da preludio a un finale lungo e persistente.
| Cantina | Ciacci Piccolomini D'Aragona |
| Denominazione | Montalcino D.O.C. |
| Tipo | Rosso |
| Origine | Toscana |
| Anno | 2016 |
| Affinamento | Botti Di Rovere Di Slavonia |
| Grado alcolico | 13,5% |
| Formato | 0,75 |
| Abbinamenti | Primi Di Carne |
| Aromi | Bacche Rosse, Anice Stellato, Pepe Rosa |
| Vitigno | Sangiovese Grosso 100% ( Brunello) |
| Temperatura di servizio | 16/18 °C |
La cantina Ciacci Piccolomini D’Aragona affonda le sue radici nel XVII secolo. Il palazzo che custodisce la storia della tenuta è passato di mano in mano per molti anni: dal vescovo de’ Vecchis alla contessa Cerretani fino alla famiglia Ciacci che nel ‘900 si unisce alla famiglia Piccolomini D’Aragona. Nel 1985 la proprietà viene lasciata tramite successione a Giuseppe Bianchini, storico fattore della tenuta che fa del suo meglio, applicando anche metodi rivoluzionari per quel tempo, fino al 2004 anno della sua scomparsa: dal 2004 la tenuta Ciacci Piccolomini D’Aragona è gestita dai figli Paolo e Lucia. Il tipo di uva predominante nei 53 ettari di vigneto è ovviamente il Sangiovese, presente in buona parte del territorio nazionale e molto diffuso in Toscana. La tenuta Ciacci Piccolomini D’Aragona presenta due distinte cantine: la prima, quella storica chiamata anche Palazzo, è dedicata principalmente al lungo invecchiamento dei vini; la seconda, chiamata Molinello, si trova a Castelnuovo dell’Abate ed è dedicata sia alla vinificazione, all’invecchiamento e funge anche da sede centrale e ufficiale. Innegabile la classe e l’eleganza che trasmettono i vini di questa storica cantina, che coniugando tradizione ed innovazione è riuscita a stregare tutti gli appassionati di vini, italiani e non.
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