Rosso Di Montalcino

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Vigneti: 7,76 ettari situati in terreni di medio impasto e galestro,
di origine eocenica tra i 240 e i 360 metri s.l.m. producono
questo vino giovane, pronto e profumato.
Vitigno: 100% Sangiovese Grosso.
Vinificazione, fermentazione ed affinamento: in recipienti di
acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura
controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad
immersione.
Maturazione: in botti di rovere di Slavonia da 20 a 85 hl per
dodici mesi circa.
CantinaCiacci Piccolomini D'Aragona
DenominazioneMontalcino D.O.C.
TipoRosso
OrigineToscana
Anno2016
AffinamentoBotti Di Rovere Di Slavonia
Grado alcolico14,5%
Formato0,75
AbbinamentiPrimi Di Carne
AromiSpezie, Frutti Rossi
VitignoSangiovese Grosso 100% ( Brunello)
Temperatura di servizio18
Cantina: Ciacci Piccolomini D'Aragona

La cantina Ciacci Piccolomini D’Aragona affonda le sue radici nel XVII secolo. Il palazzo che custodisce la storia della tenuta è passato di mano in mano per molti anni: dal vescovo de’ Vecchis alla contessa Cerretani fino alla famiglia Ciacci che nel ‘900 si unisce alla famiglia Piccolomini D’Aragona. Nel 1985 la proprietà viene lasciata tramite successione a Giuseppe Bianchini, storico fattore della tenuta che fa del suo meglio, applicando anche metodi rivoluzionari per quel tempo, fino al 2004 anno della sua scomparsa: dal 2004 la tenuta Ciacci Piccolomini D’Aragona è gestita dai figli Paolo e Lucia. Il tipo di uva predominante nei 53 ettari di vigneto è ovviamente il Sangiovese, presente in buona parte del territorio nazionale e molto diffuso in Toscana. La tenuta Ciacci Piccolomini D’Aragona presenta due distinte cantine: la prima, quella storica chiamata anche Palazzo, è dedicata principalmente al lungo invecchiamento dei vini; la seconda, chiamata Molinello, si trova a Castelnuovo dell’Abate ed è dedicata sia alla vinificazione, all’invecchiamento e funge anche da sede centrale e ufficiale. Innegabile la classe e l’eleganza che trasmettono i vini di questa storica cantina, che coniugando tradizione ed innovazione è riuscita a stregare tutti gli appassionati di vini, italiani e non.



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