Rosso

Il vino rosso è ottenuto dalla spremitura di uve a bacca rossa lasciate a macerare con le bucce. In questo modo cedono le sostanze coloranti al mosto,che darà un vino con tonalità generalmente rubino o granata. Durante questo processo chiamato macerazione vengono ceduti,oltre alla sostanze coloranti,anche altre sostanze chiamate tannini,che daranno la sensazione classica di astringenza dei vini rossi.