Il Costera Cannonau della Cantina Argiolas è un vino DOC che nasce nei vigneti di Sibiola, nel comune di Serdiana. Il terreno argilloso e il clima sono ideali, con precipitazioni contenute, temperature elevate, inverni tiepidi e venti intensi. La vendemmia settembrina si effettua manualmente. Dopo la fermentazione alcolica, i frutti vengono lasciati a macerare per 12 giorni in ambienti termo-condizionati ad una temperatura costante compresa tra i 28°C e i 30°C.
Prima di essere messo in vendita, il Costera Cannonau Argiolas continua ad affinare in
bottiglia per un breve periodo. Per ottenere la denominazione di origine controllata, si richiede l'utilizzo del 100% di uve Cannonau.
Il Costera è di un vivace rosso rubino con sfumature sul granata. Il bouquet alterna note fruttate e floreali. All'olfatto predominano i frutti di bosco, la ciliegia e la prugna. In bocca prevale il sapore della vaniglia e del pepe nero. Nel complesso è un vino equilibrato e piacevole. L'abbinamento ideale è con le carni rosse e bianche ma è gradevole anche con antipasti a base di formaggi e con piatti di ragù. Se ne consiglia un consumo tra il 2017 e il 2020 a una temperatura tra i 16°-18°C gustandolo in un calice a tulipano.
Il Cannonau Argiolas offre un'esperienza di gusto unica ad un prezzo assolutamente ragionevole.