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Tormaresca Fiano "Roycello" 2016

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SKU
1111
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Maggiori Informazioni
Denominazione Salento IGT
Tipo Bianco
Origine Puglia
Anno 2016
Affinamento Vasche In Acciaio Inox
Grado alcolico 12,0%
Formato 0,75
Abbinamenti Pesce In Umido, Piatti A Base Di Pesce
Aromi Acacia, caprifoglio, frutta a polpa bianca, agrumi
Vitigno Fiano 100%
Temperatura di servizio 10-12 ℃
Il Salento Tormaresca Calafuria dei Marchesi Antinori nasce nell'omonima tenuta, di proprietà della famiglia Antinori e situata in Puglia, nella zona del Salento. E' prodotto esclusivamente con uve Negroamaro, selezionate a mano, diraspate delicatamente e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto è posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di 10°C, per ottenere una naturale decantazione. Successivamente, la fermentazione alcolica avviene a basse temperature, 16°C, per mantenere intatti gli aromi primari del vitigno. Il vino viene quindi affinato brevemente in acciaio e per 4 mesi in bottiglia. Il Calafuria è un vino dal seducente colore rosa brillante con riflessi corallo. Al naso si apre con profumi delicati e gradevolmente fruttati, tra cui spiccano note di frutti rossi e lampone. Al palato risulta fresco e sapido, con un equilibrio perfetto tra morbidezza e acidità. Questo vino è ottimo per accompagnare primi piatti delicati a base di pesce o verdure. Ideale anche in abbinamento a carni bianche o portate di pesce.
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