Le Mesnil Prestige

Le Mesnil Prestige 2007

8359

Salon

Francia, Bollicine


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Il singolo cru Salon è l'incarnazione precisa di un frammento della natura senza eguali. Gli amanti del vino sanno che bere champagne Salon è quello di offrire a se stessi un viaggio ineffabile di sensazioni intense e rare, molto simile a scalare le vette della grazia e piaceri sensuali, segnato da una onestà senza compromessi. Un privilegio esclusivo. Un successo eccezionale!
CantinaSalon
DenominazioneChampagne A.O.C.
TipoBollicine
OrigineFrancia
Anno2007
AffinamentoVasche In Acciaio, Bottiglia
Grado alcolico12,0%
Formato0,75
AbbinamentiAragosta, Capesante, Crostacei
AromiPan tostato, Croissant
VitignoChardonnay 100%
Temperatura di servizio8-10
Cantina: Salon

La maison Salon è stata fondata nei primi anni del ‘900, precisamente nel 1911, da Aimé Salon. Anche se la cantina nasce ufficialmente nel 1911, è possibile risalire a prodotti di qualche anno prima, si sostiene infatti che la prima annata sia stata quella del 1905. Salon impare tutti i segreti per un buon champagne dal suo fratellastro che, stimato Chef de Cave, lo istruisce a dovere. Grazie agli insegnamenti del fratello decide di trasferirsi a Parigi in modo da mettere da parte dei soldi per iniziare la sua attività. Dopo pochi anni ritorna a Le Mesnil dove acquista il suo primo vigneto. Salon fu senza dubbio un visionario: a lui si deve infatti la creazione del primo Blanc de Blancs millesimato; nessuno aveva ancora avuto l’audacia di usare solo uva Chardonnay per produrre champagne, Salon invece credeva fermamente nella qualità dei suoi vigneti e non riteneva necessaria l’aggiunta di Pinot Noir e Pinot Meunier. È riduttivo definire speciale gli champagne Salon: si tratta di champagne particolarmente pregiati, basti pensare che solo le annate considerate eccezionali vengono utilizzate per produrre champagne Salon, tutte le altre vengono usate per produrre gli champagne Delamotte. La maison Salon infatti dal 1989 fa parte del gruppo Laurent-Perrier ed è stata accorpata alla maison Delamotte.



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