L’origine latina della parola Sangiovese (da “Sanguis Jovis” letteralmente “sangue di Giove”) ci fa credere che la più popolare tra le varietà italiane fosse nota sin dai tempi degli antichi romani. Jancise Robinson in “The Oxford Companion of Wine” definisce il Sangiovese come la più diffusa e versatile varietà italiana: da essa si producono sia vini di eccellente qualità che vini di quotidiano consumo; dal Chianti Classico al Brunello di Montalcino, dal Morellino di Scansano a svariati”Super Tuscan” (questi spesso con aggiunta di Cabernet Sauvignon in grado di trasferire maggiore intensità di colore e corpo al vino).Il Clima caldo e la vicinanza al mare conferiscono al Sangiovese prodotto in Maremma buon un livello alcolico, un carattere deciso e la caratteristica sapidità del finale.
