Da Jacopo Biondi Santi nasce il Sassoalloro, ponte tra passato e futuro, capostipite innovativo e vigoroso di una nuova interpretazione del SangioveseClassificazione: Toscana Indicazione Geografica Tipica. Esposizione dei vigneti: Ovest, Sud - Ovest Altitudine: tra i 300 ed i 450 m s.l.m. Composizione del terreno: galestro a larga tessitura Vendemmia: fine Settembre. Affinamento: 14 mesi in barriques di legni non tostati delle foreste di Troncais. Colore: rubino brillante tendente al violetto. Profumo: fresco, fruttato, intenso con sentori di mammola. Sapore: morbido,vellutato ed elegante, estremamente lungo, ma "pronto". Longevità del vino: dai 15 ai 20 anni
