Il Prosecco di Valdobbiadene Metodo Classico Superiore Brut Nature di Silvano Follador è un vino capace di far emergere gli aspetti più delicati e caratteristici dell'uva Glera. Rifermentato secondo i dettami del Metodo Classico, conserva armonia e corredo aromatico della materia prima rendendo un vino molto interessante che mette in luce il Prosecco in un ottica finalmente nuova. Il Prosecco affina sui lieviti per 8 mesi, e non viene aggiunto in nessun modo di dosaggio zuccherino. Il Prosecco di Valdobbiadene Metodo Classico Superiore Brut Nature di Silvano Follador presenta bollicine fini e ben lavorate, sentori fruttati con rimandi al lievito contornati da scorze di agrumi invitano all'assaggio. Al palato lo ritroviamo vivace e gustoso ma di ottima finezza e scorrevolezza. Un Prosecco metodo classico che osa e viene ripagato, fuori dagli schemi ma di grandissima qualità.
| Cantina | Follador |
| Denominazione | Valdobbiadene D.O.C.G. |
| Tipo | Bollicine |
| Origine | Veneto |
| Anno | 2017 |
| Affinamento | Vasche In Acciaio Inox |
| Grado alcolico | 11,0% |
| Formato | 0,75 |
| Abbinamenti | Aperitivi, Risotti |
| Aromi | Fiori, Scorza di Agrumi, Pane Fresco |
| Vitigno | Prosecco (Glera) 95% Verdisio,Perera,Bianchetta |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
L'azienda agricola Silvano Follador nasce a S.Stefano di Valdobbiadene da due fratelli, Silvano e Alberta che assieme gestiscono una piccola realtà produttiva che anno dopo anno è riuscita ad affermarsi ad altissimi livelli grazie ad una produzione di grande qualità. Fedeli all'autentica tradizione della loro terra,prediligono da sempre una produzione artigianale e di grande qualità. La produzione spumantistica vede la luca a inizio secolo quando i fratelli ricevono in eredità i terreni dal nonno,e subito è chiara l'esigenza di riscoprire il territorio e valorizzarlo. L'azienda agricola Silvano Follador lavoro in regime biologico e biodinamico, senza nessuna tolleranza per pesticidi o trattamenti chimici, con fermentazioni spontanee e nessuna consulenza esterna. Metodo Charmat e Metodo Classico sono entrambi prodotti dall'azienda agricola Silvano Follador che predilige dosaggi molto bassi o nulli, la produzione si concentra infatti su Brut Nature. Vini autentici e genuini,fini,puliti,eleganti, che fanno di Silvano Follador una delle aziende più in vista del momento nell'infinito panorama del Prosecco
