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Un Franciacorta complesso, con gusto deciso, dovuto ad una singolare interpretazione del Satèn. Originale e intrigante nella sua globale sensorialità, possiede profumi variegati, con note floreali di ginestra, crosta di pane e sfumature di nocciole. Di colore paglierino intenso, vivo e scintillante, ha un perlage finissimo. Al palato è nitido, strutturato, con buon equilibrio, accompagnato da note di torroncino lungo un finale persistente.
CantinaContadi Castaldi
DenominazioneFranciacorta D.O.C.G.
TipoBollicine
OrigineLombardia
Anno2007
AffinamentoVasche In Acciaio Inox, Bottiglia
Grado alcolico12,5%
Formato0,75
AbbinamentiCozze, Crostacei, Pesci, Vongole
AromiFrutti Freschi, Pesche Bianche
VitignoChardonnay 100%
Temperatura di servizio6-8
Cantina: Contadi Castaldi

A partire dal nome pregno di significato, la cantina Contadi Castaldi rappresenta una fetta significativa della storia della Franciacorta. Il nome rappresenta due termini medievali: Contadi, cioè le contee della Franciacorta e Castaldi cioè i signori a capo di queste contee. La cantina Contadi Castaldi nasce ufficialmente negli anni ‘80, quando Vittorio e Mariella Moretti decidono di trasformare i locali di una fornace in una cantina. Tutt’ora l’azienda è gestita dai Moretti ed è coniugata da alcuni esperti: Francesca Moretti è l’enologa e responsabile dell’area vino ed è affiancata nel suo lavoro da Gian Luca Uccelli. La tenuta Contadi Castaldi può contare su 130 ettari e 92 vigneti; in questi vigneti vengono coltivate principalmente Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco. I vini Contadi Castaldi sono rivoluzionari anche per i metodi di coltivazione: questi infatti spaziano dal Guyot al cordone speronato fino al tendone. C’è un’altra cosa, oltre alla qualità, che contraddistingue questa tenuta unica nel suo genere, questa cosa è l’amore e la passione che i Moretti ed i loro collaboratori mettono costantemente nel loro lavoro: ogni lavoratore mette il suo cuore nel lavoro ed il risultato è un vino curato in tutti i dettagli e, per questo motivo, amato da tutti gli intenditori.



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