Special Club

Special Club 2009

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Paul Bara

Francia, Bollicine


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Il Pinot nero trova espressione subito, nella sua bellezza del colore paglierino con riflessi oro vecchio e la sua vivace effervescenza che ravviva la superficie del vino. Il naso, dominato da una nota di pasticceria, esprime la perfetta maturità, con aromi di frutta e torta di libbra e tocchi di marmellata di frutta (chutney di albicocche ans)... si può anche rilevare una presenza piccante leggera che ricorda di cardamomo. In bocca è pieno e generoso, offrendo una ghirlanda di sapori sorprendente dominato dalla frutta matura e candita che indugiano fino al traguardo. Champagne di uno standard molto elevato, questo "Special Club", un'espressione della "grande Pinot nero", vi permetterà di provare gli audaci abbinamenti con cibo dolce, che unisce sapori salati e piccanti. E' anche lo champagne da servire quando volete sorprendere e sedurre!
CantinaPaul Bara
DenominazioneChampagne A.O.C.
TipoBollicine
OrigineFrancia
Anno2009
AffinamentoVasche In Acciaio Inox, Bottiglia
Grado alcolico12,5%
Formato0,75
AbbinamentiAntipasti, Crostacei, Primi Di Pesce
AromiUvetta, Albicocche Secche
VitignoPinot Nero 65%, Chardonnay 35%
Temperatura di servizio8-10
Cantina: Paul Bara

La Maison Paul Bara è una delle realtà vitivinicole più antiche e pregiate di tutto il territorio Francese. La famiglia Bara è impegnata in questo settore dal 1833, anno in cui Auguste François Bara si trasferisce a Bouzy ed inizia ad imbottigliare vino. Una delle poche, tra le grandi maison, a mantenere lo status di azienda di famiglia. La maison Paul Bara nasce ufficialmente nel 1860 e non smette mai di crescere fino al 1965, in cui viene eliminato il fienile per dare ulteriore spazio ed importanza alla cantina. Ad oggi si è arrivata alla sesta generazione: è dal 1986 infatti che Chantale Bara si occupa dell’azienda personalmente. Alla maison Bara va inoltre riconosciuto il grandissimo merito di essere stata fra le prime cantina francesi ad esportare il proprio champagne oltreoceano: è dal 1975 infatti che lo champagne Paul Bara è esportato e amato negli Stati Uniti d’America. La grandissima qualità dei loro champagne è soprattutto dovuta ai vigneti: si tratta di 11 ettari, tutti nel territorio di Bouzy e classificati al 100% Grand Cru; è un vanto che in ben pochi possono avere. Si tratta di champagne di classe e riservati a veri intenditori. Lo champagne Paul Bara è tra i più amati e acclamati dagli esperti.



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