Tegolo Vino Dolce

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Le uve vengono raccolte a mano e di grappoli vengono disposti su graticci
di paglia in ombra al di fuori della cantina per circa 60 giorni . questo
assicura una buona aerazione , che permette alle uve di asciugare naturalmente .
Una volta raggiunto il contenuto di zucchero , l'uva appassita viene pressatura soffice
e dopo particelle solide si sono stabiliti , il succo pulito viene trasferito
piccola botte . La fermentazione di circa due mesi è consentito, dopo
che le cellule di lievito muoiono naturalmente e il vino è lasciato con naturale
zuccheri residui.
Cantina Grillesino
Denominazione Toscana I.G.T.
Tipo Dolce
Origine Toscana
Anno 2014
Affinamento Botti Di Rovere
Grado alcolico 12,5%
Formato 0,75
Abbinamenti Biscotti
Aromi Frutta Candita, Miele, Fiori Bianchi
Vitigno Vionier 100%
Temperatura di servizio 12-14
Cantina: Grillesino

Il Grillesino è una delle aziende appartenenti alla Compagnia del Vino composta dalle due grandi famiglie Notari e Marchesi Antinori. Questa si trova in Toscana, in provincia di Grosseto, precisamente a Magliano in Toscana ed è nata nel 1999. Protagonista assoluto è Giancarlo Notari che ha con tutto il cuore desiderato un’azienda da curare personalmente dalla vendemmia fino alla vinificazione ed al commercio. L’azienda agricola Grillesino conta ora circa 42 ettari in cui vengono coltivati una moltitudine di varietà: Sangiovese, Pinot bianco, Viognier ed altri ancora. I ceppi sono coltivati con il metodo del cordone speronato e raggiungono una densità di circa settemila per ogni ettaro. La zcantina Grillesino segue i principi e gli insegnamenti delle due grandi famiglie che gli stanno dietro, persegue la qualità assoluta e la purezza dei vini: questi infatti non vengono filtrati in modo da lasciare invariato il sapore. I vini Grillesino rispecchiano pienamente la cultura toscana: semplicità, sapidità ma al tempo stesso classe e qualità. Non viene mai abbandonato il progresso e la tecnologia, infatti le cantine sono attrezzate con gli strumenti più moderni al fine di migliorarsi sempre e stare al passo con i tempi; al tempo stesso si segue la tradizione toscana, sempre guidata dalle due famiglie Notari e Marchesi Antinori.



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