Bisol crede superiore

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In provincia di Treviso,sulle prestigiose colline di valdobbiadene,nasce il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Crede”. I terreni argillosi,conosciuti appunti come "crede",ospitano tutti i tipi di vitigni necessari alla realizzazione del prodotto,ovvero: glera,verdisio,pinot bianco. La vendemmia di fine settembre avviene unicamente a mano e la presa di spuma secondo le regole del Metodo Charmat.

Spumante ricco di aromi fruttati e floreali fini, note tipiche delle migliori interpretazioni di questa tipologia. Caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi, e da un perlage minuto e persistente. Al naso si apre con aromi freschi ed eleganti di fiori di prato, arricchiti da gradevoli sentori fruttati. Al palato risulta armonico e di fine sapidità, con richiami fruttati di mela e di pera.

CantinaBisol
DenominazioneConegliano Valdobbiadene D.O.C.G.
TipoBollicine
OrigineVeneto
Anno2018
AffinamentoVasche In Acciaio Inox
Grado alcolico11,5%
Formato0,75
AbbinamentiAperitivi, Crostacei
AromiMela, Pera,
VitignoGlera, Pinot Bianco, Verdisio
Temperatura di servizio6-8°C
Cantina: Bisol

Nel 1875 nasceva nel cuore di Valdobbiadene la Cantina Bisol, già in quei tempi il cuore pulsante di un'attività caratterizzata da quell'impronta innovativa che la contraddistingue ancora oggi e la rende inconfondibile.

Una vera e propria “cave” scavata nella preziosa roccia e terra del Prosecco, che mantiene in tutti i periodi dell'anno una temperatura compresa tra i 10° e i 15°C e che conserva perfettamente alcune delle storiche bottiglie Bisol, le più prestigiose prodotte nel corso dei secoli.

Oggi i vigneti dell'Azienda Agricola Bisol sono dislocati su 20 poderi immersi tra le ripide colline che da Valdobbiadene vanno verso Conegliano, le aree più vocate della Denominazione. Un territorio molto frazionato e costellato da piccoli possedimenti, tanto che la media dell'estensione di ogni singola proprietà è di poco più di un ettaro. Si tratta inoltre di realtà produttive in cui le varie fasi della filiera (viticola, vinicola, e spumantistica) sono spesso svolte da differenti aziende.

La conoscenza di questi aspetti peculiari del territorio permette di comprendere pienamente l'importanza del valore aggiunto di Bisol: una tra le pochissime aziende che gestiscono direttamente l'intera filiera produttiva, dall'accurata scelta del terreno fino all'imbottigliamento. Ciò consente di garantire sempre la massima resa qualitativa, dato che ogni singola fase determina la qualità finale del prodotto, ed esige un costante e rigoroso controllo.

Un fiore all'occhiello è il podere gestito sulla zona sommitale della collina Cartizze: un'area che si snoda su di una cresta collinare ripidissima, ad un'altitudine di 300 metri sul livello del mare, e gode di un'esposizione al sole meravigliosa, oltre che di una ventilazione continua che unitamente al terreno di natura sabbiosa la rendono una zona di raro valore. Ben 140 proprietari si dividono i 106 ettari della collina di Cartizze, e il valore del terreno ha raggiunto delle quotazioni da capogiro: più di 2,5 milioni di euro per un ettaro.


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