450msl Costadilà

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La cantina Costadilà nasce con la scopo di riscoprire e valorizzare l'uva Glera per quel che era, con gusti autentici ormai quasi dimenticati. Vini naturali Sur Lie, di colore aranciato, rifermentati in bottiglia con lieviti indigeni ancora presenti sul fondo. Vini adatti a reggere un intero pasato,generosi e di grande qualità. Distinti sentori di frutta matura,ottima la mineralità e molto caratteristico il finale leggermente amarognolo dovuto ai lieviti. Il perlage non particolarmente visibile si percepisce bene in bocca. Una chicca dell'agricoltura biodinamica prodotto in sole poche migliaia di bottiglie. 

CantinaCostadilà
DenominazioneVino Frizzante da Tavola
TipoBollicine
OrigineVeneto
AnnoN/A
AffinamentoVasche In Acciaio Inox
Grado alcolico11,0%
Formato0,75
AbbinamentiAperitivi, Crostacei
AromiFrutta gialla, fiori bianchi
VitignoGlera 100%
Temperatura di servizio6-8°C
Cantina: Costadilà

Una piccolissima frazione a Tarzo, nella provincia di Treviso, chiamata Costa di là ospita l'omonima cantina, eccellenza nel campo dei vini naturali. L'azienda Agricola Costa di là nasce nel 2006 da due amici, nel cuore della zona classica del Prosecco, dando vita a vini dal sapore antico partendo dall'autoctone Glera. Questa volta però, il risultato non è un Prosecco classico, bensì un vino bianco frizzante "Sur li", rifermentati in bottiglia, senza l'aggiunta di anitride solforosa, grazie a lieviti indigeni. Il vino risulta torbido nella bottiglia, con particelle in sospensione (i lieviti), gustatelo dopo averlo agitato per ritrovare i sapori di un tempo o versatelo delicatamente lasciando i lieviti sul fondo della bottiglia, ciò che importa è la coscienza di trovarsi di fronte a un vino naturale di qualità, con tutti i pregi e difetti che questo può avere.

 



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