Valpolicella Ripasso

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L'azienda Tommasi si colloca nella zona storica della Valpolicella,nelle colline di Sant'Ambrogio. Verso la fine del mese di Settembre inizia la raccolta rigorosamente manuale delle uve poi vengono fermentate. A questo punto,il mosto, passa altri 15 giorni a rifermenteare sulle vinacce dell'Amarone, avviandosi poi ai due anni di affinamente che lo attendono tra botte e bottiglia. Particolarmente speziato al naso,con pepe nero e una passita, esplode in bocca con note di ciliegia.

CantinaTommasi
DenominazioneValpolicella Ripasso DOC
TipoRosso
OrigineVeneto
Anno2017
AffinamentoBarriques
Grado alcolico13,0%
Formato0,75
AbbinamentiCarne, Carne Bianca, Formaggi Duri
AromiSpezie, pepe nero, uva passita, ciliegie mature,
VitignoCorvina Veronese, Rondinella, Corvinone
Temperatura di servizio18 ℃
Cantina: Tommasi

La cantina Tommasi nasce nel 1902 a Pedemonte, nel cuore della Valpolicella Classica, un lembo di terra che si estende tra Verona, i monti Lessini e il Lago di Garda. Terra privilegiata per la sua storia, la cultura, le tradizioni e la bellezza del paesaggio, è straordinariamente vocata alla viticoltura.Nel corso dei decenni, l'azienda è cresciuta ed è oggi guidata dalla quarta generazione, che mantiene sempre la stessa passione per la terra e la stessa cura nella produzione del vino, tanto che il marchio Tommasi è ormai garanzia di qualità ed eccellenza.

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