Valpolicella Ripasso

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Il Valpolicella Ripasso di casa "Secondo Marco" viene prodotto, come normale per la denominazione, facendo "ripassare" il mosto a contatto con le bucce delle uve, che lo caricano di gusto e colore. Ed è proprio cosi questo vino, carico e deciso ad ogni sorso. Prodotto con un blend di molti uvaggi autoctoni della Valpolicella, il Ripasso Secondo Marco è un ottima espressione del territorio. Dopo la rifermentazione sulle bucce affina un anno in botti grandi, più un ulteriore periodo in botti più piccole che lo rendono adatto ad essere immesso sul mercato come un grande vino. Molto profondo all'esame visivo, sviluppa subito note fruttate molto intense contornate da sfumature speziate. Al palato i tannini si rivelano davvero ben lavorati e integrati in un armonia generale che colpisce. Da provare.

CantinaSecondo Marco
DenominazioneValpolicella Ripasso D.O.C.
TipoRosso
OrigineVeneto
Anno2014
AffinamentoBotti Di Legno
Grado alcolico14,5%
Formato0,75
AbbinamentiCarne Rossa, Risotti
AromiAmarene, Prugne, Tabacco, Cannella
VitignoCorvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, altre uve autoctone (Oseleta, Croatina, Pipiona) 5%
Temperatura di servizio16-18°
Cantina: Secondo Marco

L'azienda vitivinicola "Secondo Marco" sorge a Fumane, nel cuore della Valpolicella classica tra Verona e il Lago di Garda. Su questo terroir unico, dove si incontrano i venti miti del lago e freddi delle Alpi, sorgono i 15 ettari di propietà di Marco Speri. Un lavoro in cantina che unisce le più moderne tecniche con la grande esperienza degli uomini, dà infine origine ai vini di casa, Valpolicella Classico, Ripasso, Amarone e Recioto. Specchio perfetto di un territorio eccellente, sono vini potenti che sapranno però conquistarvi con la loro eleganza. 



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