Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC di Antolini è ottenuto da uve selezionate e vendemmiate rigorosamente a mano. La vinificazione avviene facendo ripassare il mosto sulle vinacce delle uve appasste di amarone e recioto. mentre l'affinamento prevedre 12 mesi in botti di rovere e alcuni mesi in bottiglia. Strutturato e complesso, il Valpolicella Ripasso di Antolini è rosso rubino intenso, con sensazioni olfattive di frutti rossi sorrette da note speziate. Caldo e morbido al palato, risulta avvolgente e di grande morbidezza.
| Cantina | Antolini |
| Denominazione | Valpolicella Ripasso D.O.C. |
| Tipo | Rosso |
| Origine | Veneto |
| Anno | 2017 |
| Affinamento | Botti Di Rovere |
| Grado alcolico | 14,0% |
| Formato | 0,75 |
| Abbinamenti | Arrosti, Carne Alla Griglia |
| Aromi | Frutti rossi, Vaniglia, Chiodi di Garofano |
| Vitigno | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Temperatura di servizio | 16-18° |
La cantina Antolini nasce nel cuore della Valpolicella Classica ed è gestita dai fratelli Antolini con dedizione e amore per il territorio. Da sempre impegnati nella valorizzazione dei vitigni autoctoni, li coltivano con risultati eccellenti sin dal 1992, ottenendo vini di grande qualità e personalità.
Origine
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