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Monterossa Brut "Cabochon" Fuori Serie n°21

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1090
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Maggiori Informazioni
Denominazione Franciacorta D.O.C.G.
Tipo Bollicine
Origine Lombardia
Affinamento Vasche In Acciaio Inox, Bottiglia
Grado alcolico 13,0%
Formato 0,75
Abbinamenti Sushi, Tartare Di Pesce
Aromi Nocciole tostate, caffè, ananas sciroppata e canditi
Vitigno Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
Temperatura di servizio 8

Fiore all'occhiello dell'aziena Monte Rossa, Cabochon è un Franciacorta prestigioso. Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%) vengono coltivati in cru selezionati da oltre trent'anni sull'omonima collina dell'azienda. Primo prodotto della cantina a subire la fermentazione in barriques si è rapidamente fatto notare al grande pubblico. Oltre 40 mesi di affinamento sui lieviti danno un armonia e una complessità al prodotto inconfondibile. Giallo dorato e luminoso al naso ci regala sentori mandorlati e biscottati rinfrescati dal pompelmo rosa. Acidità e sapidità al palato sorprendono affiancando una pienezza ben presente e un piacevolo retrogusto di nocciola. Prodotto d'autore.

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