Principio

Principio 2007

2391

La Versa

Lombardia, Bollicine


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Lo spumante Metodo Classico "Principio" "La Versa" è prodotto per celebrare i 100 anni della Cantina La Versa. Nasce da uve pinot nero e chardonnay; il vino così ottenuto matura successivamente in barrique per circa sei mesi fino all’assemblaggio della cuvée. Un prodotto per intenditori e per palati esigenti. Il mosto fermenta con lieviti selezionati a temperatura controllata. La cuvée rifermenta in bottiglia con ceppi di lieviti esclusivi di La Versa. La maturazione avviene per 36 mesi dalla vendemmia e 1 mese in bottiglia dopo la sboccatura. Spuma bianca cremosa, perlage sottile, continuo e persistente. Colore giallo paglierino brillante, profumo ben pronunciato, fragranza di confettura di ribes, nocciola tostata e alloro. Sapore morbido, ma fresco e vivo, molto armonico, con gradevole fondo di piccoli frutti maturi che si sofferma a lungo in bocca.

CantinaLa Versa
DenominazioneOltrepò Pavese
TipoBollicine
OrigineLombardia
Anno2007
AffinamentoBarriques Di Rovere, Bottiglia
Grado alcolico13,0%
Formato0,75
AbbinamentiAperitivi, Pasticceria Secca
AromiFragrante, Tostato, Fruttato
VitignoPinot Nero, Chardonnay
Temperatura di servizio8-10°
Cantina: La Versa

Nata circa un secolo fa, l'azienda vitivinicola "La Versa" sorge nell'Oltrepò Pavese, terra da sempre vocata ai vini di altissima qualità. Specializzata nella produzione di spumanti metodo classico, La Versa è stata, a metà degli anni '70, una delle sei cantine fondatrici dell' Istituto Italiano Spumante Classico, importante organo a tutela della produzione champenoise del nostro paese. Nel 2017 la proprietà della cantina è passata a Cavit, rinomato nome spumantisco del Trentino, per il 30% ed alla locale "Terre d'Oltrepò Soc. cooperativa" per il restante 70%. Mantenendo inalterato l'amore per questo lavoro e la continua ricerca della qualità, oggi l'azienda La Versa continua nella produzione di spumanti a base Pinot Nero e Chardonnay riscuotendo successo in italia e nel mondo.



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