Prodotto con solo Chardonnay, lo spumante Metodo Classico Testarossa Blanc de Blancs "La Versa" è ottenuto da uve sottoposte ad una pigiatura soffice. Il mosto viene addizionato con lieviti selezionati e inizia una prima fermentazione, successivamente la cuvée rifermenta in bottiglia una seconda volta. La maturazione sui lieviti dura 24 mesi e restituisce uno spumante Metodo Classico di colore giallo paglierino, al naso intenso, fragrante, floreale e fruttato con un sentore di nocciola tostata. Fresco, intenso, sapido, gradevole. Abbinamenti suggeriti: antipasti, primi piatti a base di pesce.
| Cantina | La Versa |
| Denominazione | Oltrepò Pavese |
| Tipo | Bollicine |
| Origine | Lombardia |
| Anno | N/A |
| Affinamento | Barriques Di Rovere, Bottiglia |
| Grado alcolico | 11,5% |
| Formato | 0,75 |
| Abbinamenti | Aperitivi, Pasticceria Secca |
| Aromi | Floreale, Fruttato, Tostature |
| Vitigno | Chardonnay 100% |
| Temperatura di servizio | 8-10° |
Nata circa un secolo fa, l'azienda vitivinicola "La Versa" sorge nell'Oltrepò Pavese, terra da sempre vocata ai vini di altissima qualità. Specializzata nella produzione di spumanti metodo classico, La Versa è stata, a metà degli anni '70, una delle sei cantine fondatrici dell' Istituto Italiano Spumante Classico, importante organo a tutela della produzione champenoise del nostro paese. Nel 2017 la proprietà della cantina è passata a Cavit, rinomato nome spumantisco del Trentino, per il 30% ed alla locale "Terre d'Oltrepò Soc. cooperativa" per il restante 70%. Mantenendo inalterato l'amore per questo lavoro e la continua ricerca della qualità, oggi l'azienda La Versa continua nella produzione di spumanti a base Pinot Nero e Chardonnay riscuotendo successo in italia e nel mondo.
Origine
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