Prodotto con 100% Pinot Nero, lo spumante Metodo Classico Testarossa Cruasè "La Versa" è ricavato da uve sottoposte ad una pigiatura soffice. Il mosto entra in contatto con le bucce dove viene fatto leggermente macerare, successivamente viene addizionato con lieviti selezionati e inizia una prima fermentazione, successivamente la cuvée rifermenta in bottiglia una seconda volta. La maturazione dura 36 mesi ed avviene sui lieviti, restituendo uno spumante dal colore rosa tenue, al naso intenso, fragrante, fruttato. Buona struttura, fresco e abbastanza sapido. Abbinamenti suggeriti: aperitivi e grigliate di pesce.
| Cantina | La Versa |
| Denominazione | Oltrepò Pavese |
| Tipo | Bollicine |
| Origine | Lombardia |
| Anno | N/A |
| Affinamento | Barriques Di Rovere, Bottiglia |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Formato | 0,75 |
| Abbinamenti | Aperitivi, Pasticceria Secca |
| Aromi | Fragrante, Fruttato |
| Vitigno | Pinot Nero 100% |
| Temperatura di servizio | 8-10° |
Nata circa un secolo fa, l'azienda vitivinicola "La Versa" sorge nell'Oltrepò Pavese, terra da sempre vocata ai vini di altissima qualità. Specializzata nella produzione di spumanti metodo classico, La Versa è stata, a metà degli anni '70, una delle sei cantine fondatrici dell' Istituto Italiano Spumante Classico, importante organo a tutela della produzione champenoise del nostro paese. Nel 2017 la proprietà della cantina è passata a Cavit, rinomato nome spumantisco del Trentino, per il 30% ed alla locale "Terre d'Oltrepò Soc. cooperativa" per il restante 70%. Mantenendo inalterato l'amore per questo lavoro e la continua ricerca della qualità, oggi l'azienda La Versa continua nella produzione di spumanti a base Pinot Nero e Chardonnay riscuotendo successo in italia e nel mondo.
Origine
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