Franciacorta Riserva DOCG Vintage Collection Dosage Zero Noir 2010 Ca' del Bosco

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Il Dosage Zéro Noir si origina da uve Pinot Nero provenienti da tre vigne dedicate a questa varietà della tenuta Belvedere di Ca' del Bosco, ubicata nel comune di Iseo. I grappoli raccolti in piccole cassette sono sottoposti ad un ulteriore fase di selezione. Il mosto fermenta in piccole botti di rovere in cui si sviluppa una grande complessità aromatica e potenza espressiva senza perdere in eleganza. Dopo 8 anni e 3 mesi di affinamento si ha la sboccatura e la degorgiatura, senza alcuna aggiunta di liqueur d'expeditiòn così consentire a questo Blanc de Noir di trasmettere nella maniera più sincera e pura possibile il terroir di provenienza. Bollicina dal colore giallo oro ed un perlage di pregevole minutezza, porta al naso intensi e fragranti aromi tostati e agrumati, con aggiunte di note di mandorla e uva spina. In bocca si rivela vigoroso ed elegante, strutturato e cremoso, dall'elegante finale minerale. Consigliato con aragoste e frutti di mare, è ideale sia come aperitivo che in abbinamento a piatti delicati.

CantinaCa' Del Bosco
DenominazioneFranciacorta D.O.C.G.
TipoBollicine
OrigineLombardia
Anno2010
AffinamentoVasche In Acciaio Inox, Bottiglia
Grado alcolico12,5%
Formato0,75
AbbinamentiAperitivi, Pesci Al Vapore
AromiAnanas, Agrumi, Pane Tostato
VitignoPinot Nero 100%
Temperatura di servizio10-12
Cantina: Ca' Del Bosco

1964: Annamaria Clementi Zanella acquista una casa in mezzo al bosco ad Erbusco, in provincia di Brescia, all’oscuro del fatto che questo acquisto avrebbe cambiato la vita della sua famiglia e della viniviticoltura italiana. Nel 1968 vengono piantati i primi vigneti da 10.000 ceppi per ettaro (i primi in Italia) grazie ad Antonio Grandossi, instancabile lavoratore che prestò servizio fino alla sua scomparsa nel 2011. Il figlio di Annamaria, Maurizio Zanella, si innamora follemente della casa nel bosco e dei vigneti; dopo un viaggio a Champagne torna in Italia con un solo obiettivo: trasformare la casa nel bosco in una innovativa azienda vitivinicola, nasce così Ca’ Del Bosco. Tra il 1972 ed il 1975 vengono prodotti i primi vini bianchi e rossi. Nel 1976 la vendemmia porta alla luce i primi tre spumanti. La qualità dei vini e degli spumanti dell’azienda agricola Ca’ Del Bosco aumenta esponenzialmente grazie al coinvolgimento di André Dubois: grazie a lui nasce il primo Franciacorta Pinot Millesimato. L’azienda è in continuo crescendo e la sua qualità è riconosciuta anche fuori dai confini nazionali. Il 2007 è l’anno della svolta per le cantine Ca’ Del Bosco che produce il suo Cuvée Prestige, tutt’ora fiore all’occhiello dell’azienda e grande traguardo nonché successo. Quasi 185 ettari di vigneto ed una infinita passione hanno reso Ca’ Del Bosco l’eccellenza che oggi conosciamo.



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